優雅亭　盛山

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

優雅亭　盛山

住所：千葉県千葉市若葉区加曽利町1751-1

営業時間：●ランチ 11:00～15：00(L.O14：00) ※ランチは平日のみのご提供となります。 ●ディナー 17:00～21:30(L.O.20：30)

定休日：火曜日　火曜が祝日の場合は水曜日振替休業

禁煙・喫煙：分煙ランチタイム全席禁煙、ディナータイム　カウンター席のみ喫煙可

電話番号：050-5571-7655

お店一覧(shop-list)

浜焼き海鮮居酒屋大庄水産蘇我東口店

千葉県千葉市中央区南町2-18-16 千葉興業開発蘇我ビル 1F

スーパー回転寿司やまと成田店

千葉県成田市ウイング土屋24 イオンモール成田 1F

鮨亭こやま

千葉県千葉市稲毛区黒砂1-14-5

津田沼肉寿司

千葉県船橋市前原西2-21-6 東関東ビル 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨