金沢まいもん寿司珠姫大手町

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

金沢まいもん寿司珠姫大手町

住所：東京都千代田区大手町1-1-1 大手町パークビル B1F

営業時間：【月～金】 11:00～15:00（LO.14:30） 18:00～23:00（LO.22:00）【土日祝日】 12:00～22:00（LO.21:30）月に依って定休日が異なります。お電話又は当店ホームページでご確認ください。

定休日：不定休

禁煙・喫煙：完全禁煙ビル内の喫煙所が近くにございます。

電話番号：03-6551-2375

お店一覧(shop-list)

たいこ茶屋

東京都中央区日本橋馬喰町2-3-2 セントピアビル　Ｂ１Ｆ

すし居酒屋まんげつ赤坂見附店

東京都港区赤坂3-10-5 赤坂クインビル B1F

鮨処一石三鳥

東京都港区新橋4-20-2 新橋フォーワンビル 1F

すし酒場すさび湯歌舞伎町店

東京都新宿区歌舞伎町1-6-6

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨