肉寿司肉和食 KINTAN コレド室町

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

肉寿司肉和食 KINTAN コレド室町

住所：東京都中央区日本橋室町2-2-1 コレド室町1 305区画

営業時間：【月～金ランチタイム】 11：30～15：00(L.O14：30) 【土日祝ランチタイム】 11 : 00～15 : 00(L.O14 : 30 【火～土ディナー】 17：30～22：45(L.O22：00) 【月ディナー】 17：30～21：45(L.O21：00) 【日ディナー】 17：00～21：45(L.O21：00) ※ランチタイムも御予約承れます。

定休日：コレド室町1に準ずる

禁煙・喫煙：分煙カウンターは禁煙です。

電話番号：050-5593-4936

お店一覧(shop-list)

大衆酒場スシスミビ笹塚店

東京都渋谷区笹塚2-10-7

最魚の晩餐～寿司と牡蠣と日本酒の裏切り～

東京都中野区中野5-46-2 MSIビル 1F

回転寿司酒場銀座沼津港

東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 8F

肉寿し酒場　YOUMA　中目黒店

東京都目黒区上目黒1-26-1 中目黒アトラスタワーアネックス2階

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨