KINKA sushi bar izakaya 三軒茶屋

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

KINKA sushi bar izakaya 三軒茶屋

住所：東京都世田谷区三軒茶屋2-15-6 プラスキューブ三軒茶屋B棟 1F

営業時間：LUNCH 　月～金：11:30～16:00 　土・日：11:30～17:00 DINNER 　月～木：17:00〜23:00 　金・土： 17:00〜23:30 　日：17:00〜22:00

定休日：不定休・お盆・正月 (三軒茶屋寿司ダイニング居酒屋・バーKINKA)

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：050-5597-3182

お店一覧(shop-list)

杉玉阿佐ヶ谷

東京都杉並区阿佐谷南3-37-1 大森ビル 1～2F

遊楽酒場のもっか

東京都千代田区有楽町1-12-1 新有楽町ビルＢ１Ｆ

鮨花おか渋谷

東京都渋谷区桜丘町7-2 ラコリーヌ渋谷 1F

蟹まみれTOKYO

東京都豊島区東池袋1-42-8 第一イン池袋 B1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨