魚亥子飛田給店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

魚亥子飛田給店

住所：東京都調布市飛田給2-14-39

営業時間：11:30～14:00 17:00～23:00（L.O22:30） ★社員募集★ 詳細は店舗へ電話して下さい「求人の担当者お願いします」とお伝え頂ければ大丈夫です

定休日：水曜日

禁煙・喫煙：全面喫煙可ランチは分煙

電話番号：050-5590-8416

お店一覧(shop-list)

廻るすしざんまい築地2号店

東京都中央区築地4-10-15

柳寿司

東京都足立区千住橋戸町10

鮨つきうだ

東京都目黒区東山1-11-15 中目黒ARKⅡビル 1F

寿司まつ本大門

東京都港区芝大門1-16-3 B1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨