すしざんまい六本木ロアビル前店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

すしざんまい六本木ロアビル前店

住所：東京都港区六本木3-14-11 ケントスビル　１Ｆ

営業時間：24時間営業

定休日：年中無休

禁煙・喫煙：分煙 ※時間帯禁煙制・・・禁煙時間【月〜土】 10：00〜15：00【日・祝】■手前フロア／10：00〜15：00■奥フロア／10：00〜22：00

電話番号：050-5593-9050

お店一覧(shop-list)

こだわり廻転寿司まぐろ人ヨドバシAkiba店

東京都千代田区神田花岡町1-1 ヨドバシAkiba 8F

新宿和食やましろ

東京都新宿区西新宿1-16-4 西新宿国際通りビル 3F C

意気な寿し処阿部広尾別館

東京都港区南麻布4-2-38 佑浩寺ビル 1F～2F

すし土風炉代々木店

東京都渋谷区代々木1-32-1 第2白倉ビル 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨