江戸湾直送回転東京すし街道by ITAMAE SUSHI アクアシティお台場店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

江戸湾直送回転東京すし街道by ITAMAE SUSHI アクアシティお台場店

住所：東京都港区台場1-7-1 アクアシティ台場 6F

営業時間：

禁煙・喫煙：全席禁煙施設内喫煙指定場所あり

電話番号：050-5590-3506

お店一覧(shop-list)

寿司酒場おもてなし青山本店

東京都渋谷区渋谷2-8-10 青山FMビル B1F

寿司蒼

東京都豊島区南池袋1-23-1 フジビル 7F-H

鮨つぼみ

東京都目黒区東山1-21-26 QG東山 1F

全席個室隠れ家ダイニング北海新橋本店

東京都港区新橋3-8-5 ル・グランシエルビルディング13 4F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨