銀座凛にしむら

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

銀座凛にしむら

住所：東京都中央区銀座7-2-8 東建ビル B1F このお店は「中央区銀座1-6-6」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

営業時間：【月〜金曜日】お昼 11:00〜14:00 握り10000円　おまかせ18000円【月〜金曜日】夜 17:00〜22:00 おまかせ18000円　25000円【土、祝日】 3部制 11：30～14：00握り10000円　おまかせ18000円 14：30～17：00おまかせ18000円　25000円 17：30～　　　おまかせ18000円　25000円　

定休日：日曜日、祝日の月曜日

禁煙・喫煙：完全禁煙

電話番号：050-5595-2810

お店一覧(shop-list)

葵鮨本店

東京都葛飾区新小岩2-17-3

鮨無垢/鮨白銀

東京都港区六本木7-14-7 トリニティビル B1F

鮨にし岡

東京都港区高輪2-14-17 グレイス高輪 B-102 このお店は「世田谷区経堂1-12-1」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

寿し処川

東京都文京区湯島3-42-7 ATビル 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨