鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

鮨処 鮨辰

鮨処 鮨辰
住所：千葉県 柏市末広町1-1 柏高島屋ステーションモール新館 10F このお店は「柏市柏1-1-21」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。 移転前の店舗情報を見る
営業時間：11:00～22:00(ラストオーダー21:00)
定休日：不定休(柏高島屋に準ずる)
禁煙・喫煙：完全禁煙
電話番号：050-5593-4787

お店一覧(shop-list)

ミート佐藤 船橋駅前店

千葉県 船橋市本町4-5-26 船福ビル 2F

続きを読む

黒潮海閤 船橋店

千葉県 船橋市本町4-5-26 船福ビル 3F-D

続きを読む

海の花

千葉県 館山市北条2903 マラガモール　１Ｆ

続きを読む

寿司・しゃぶしゃぶ・すき焼き・半個室で食べ放題 モ～TON! 千葉駅前店

千葉県 千葉市中央区富士見2-9-2 プライム8ビル 7F

続きを読む

もっと見る

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

もっと見る

マグロの部位(Tuna's part)

tuna

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)