意気な寿し処阿部虎ノ門ヒルズ店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

意気な寿し処阿部虎ノ門ヒルズ店

住所：東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ森タワー 4F

禁煙・喫煙：全席禁煙

電話番号：050-5597-8817

お店一覧(shop-list)

個室居酒屋すし恵比寿屋

東京都国分寺市本町2-14-3 ロイヤルビルディング2F〜３F

江戸前びっくり寿司恵比寿店

東京都渋谷区恵比寿1-12-1 CRDエビス1Sｔビル 1F・2F

八鶴

東京都千代田区飯田橋4-8-2 第4山商ビル 4F

寿司築地日本海竹の塚店

東京都足立区竹の塚1-41-10 Tスクエア 1F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨