魚や一丁新橋店

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

魚や一丁新橋店

住所：東京都港区新橋3-16-2 太洋ビル 2F～3F

営業時間：16:00～23:30 【新橋駅個室居酒屋飲み放題日本酒焼酎鮮魚記念日歓迎会】

定休日：年中無休【新橋駅個室居酒屋飲み放題日本酒記念日歓迎会焼酎鮮魚】

禁煙・喫煙：全面喫煙可全面喫煙可【新橋駅個室居酒屋飲み放題日本酒歓迎会焼酎鮮魚】

電話番号：050-5869-9215

お店一覧(shop-list)

六本木鮨ちかなり

東京都港区六本木5-5-1 六本木ミニヨンビル 4F

鮨信海

東京都港区赤坂3-10-19 第二対翠館ビル B1F

大衆すし酒場カドハチ八丁堀店

東京都中央区八丁堀2-22-11 すずらんビル 1F・2F

はなの舞渋谷並木橋店

東京都渋谷区渋谷3-13-5 イプセ渋谷 2F

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨