自由が丘鮨りんか

鮨

日本の伝統食。鮨。

日本各地の鮨屋をご紹介致します。

自由が丘鮨りんか

住所：東京都目黒区自由が丘1-3-17 自由が丘センタービル 102

営業時間：<ﾗﾝﾁﾀｲﾑ> 11：30～14：30（L.O.14：00） <ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ> 17：00～23：00 (L.O.22：00)

定休日：水曜日

禁煙・喫煙：完全禁煙外に灰皿ご用意あり。

電話番号：050-5595-9401

お店一覧(shop-list)

赤坂鮨海味

東京都港区赤坂3-15-13 冨司林ビル 2F

まぐろ屋さんのすし処落合店

東京都中野区東中野3-14-14 EAST WIN 1F

寿しやの台所渋谷店

東京都渋谷区宇田川町33-12 J+RビルサイドR　B1F このお店は「渋谷区道玄坂2-25-15」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る

すしざんまい湯島店

東京都文京区湯島3-46-3 武田ビル１Ｆ～２Ｆ

鮨ワード(sushi-word)

しゃり(shari)

お米の事

Shari is vinegar rice.

さび(sabi)

わさびの事

Sabi is Japanese horseradish or wasanbi.

むらさき(murasaki)

醤油の事

Murasaki is soy source.

あがり(agari)

お茶の事

Agari is green tea.

ガリ(gari)

生姜を甘酢漬けにしたもの

Gari is slices of ginger pickled in sweetened vinegar.

ネタ(neta)

鮨の刺し身部分

Neta is a sushi topping.

手巻き寿司(temaki-sushi)

手でシャリとネタを海苔で巻く寿司

Temaki-sushi is a hand-rolled sushi.

焼き物(yakimono)

魚や貝を焼いたもの

Yakimono is Grilled fish or shellfish.

食べ方(manor)

manor 1

You must not be beaten wasabi with soy sauce dish.You eat topped with wasabi on the sashimi.

manor 2

You had better eat at once. Because freshness is good.

manor 3

When you eat sushi, you should not put soy sauce in Shari. You should put soy sauce on neta.

manor 4

Even if you eat sushi with hands or eat with chopsticks, it is OK.

鉢の身(Tuna bowl body)

ほほ肉(Tuna's cheek meat)

カマ(Tuna's collar)

カマトロ(Tuna's collar toro)

腹かみ・大トロ(fatty tuna)

腹なか・大トロ・中トロ(fatty tuna・Medium Toro)

腹しも・中トロ(Medium Toro)

尾(Tuna's　tail)

赤身(Tuna's red meat)

背しも・中トロ(Medium Toro)

背なか・中トロ(Medium Toro)

背かみ・中トロ(Medium Toro)

鮨一番

鮨